KHOÁ MENU TỔNG HỢP DÀNH CHO MỞ QUÁN

KHOÁ MENU MỞ QUÁN (cập nhật theo thực tiễn)

Là khoá dành cho các bạn học để mở quán nhưng chưa biết tạo cho mình một menu như thế nào? thì Finn Bar đã khảo sát và dựa trên nhu cầu thực tiễn để cập nhật một menu đồ uống phổ biến và đang có xu hướng trên thị trường của các mô hình cà phê tại thời điểm hiện tại.

Lớp học tinh gọn, linh động và cấp tốc dành cho các anh chị, không có thời gian, dành cho các anh chị ở xa tới học.

Chỉ với 14 buổi học:

Bài 1: Tìm hiểu về cà phê, thực hiện cà phê phin, cà phê truyền thống, bạc sỉu, cacao, trà nóng, trà thảo mộc, cà phê trứng,…

Bài 2-Bài 3: Tìm hiểu cà phê máy, cà phê Ý, thực hiện các nhóm món espresso, cappuccino, latte, caramel latte, matcha latte, mocha, ….

Bài 4: Thực hiện các nhóm cà phê đá xay, mocha đá xay, Cốt dừa cà phê, Caramel đá xay, Hazelnut đá xay, đá xay không có cà phê, cookíe bạc hà, cookie trái cây, Socola đá xay, matcha đá xay. Matcha Jelly Freeze, ….

Bài 5- Bài 6: Thực hiện nhóm sinh tố Việt Nam phổ biến, Sinh tố Dâu, Sinh tố Mãng Cầu, Sinh tố Bơ, Sinh tố bơ kem dừa, khoai môn, sinh tố bơ cà phê, sinh tố dừa, sinh tố dừa blue, sinh tố dừa bạc hà, Sinh tố xoài Bio, Sinh tố Sampoche, Nhóm sinh tố Âu, Cam Đào đá xay,…

Bài 7: Thực hiện Nâu các loại thạch phổ biến: rau câu, rau câu trái cây, pudding trứng, khoai môn, trân châu đen, trân châu đường đen, trân châu trắng, hạt sen, thạch củ năng, thạch dừa, kem trứng, kem muối biển, sương sáo, Cao quy linh,…Nấu trà sữa olong, hồng trà, lục trà, matcha, houjicha, …Geimeicha…

Bài 8: Pha chế các thức uống trà sữa, Olong, Trà sữa dừa, tra sữa sô cô la, matcha đậu đỏ, kem dừa nướng, trứng nướng, sữa tươi trân châu đường đen, sữa tươi matcha trân châu đường đen, trà sen vàng,…Sữa tươi khoai lang tím..

Bài 9: Sơ chế trà trái cây, các loại mứt liên quan, mứt bưởi, mứt hibicus, sirup sả,…

Bài 10: Pha chế các loại trà chanh, trà Kim quất hạt chia, trà chanh dây, Trà nhiệt đới, trà Olong đào, Trà đào cam sả, Trà Vải Lài, Trà ổi hồng, trà Dâu Đông du, Trà Hibicus đào, Trà Táo dứa, Trà Bưởi Hồng, Trà Yakul, Hồng Trà Cam quế, Trà Olong dấm táo,…

Bài 11: Soda trái cây, Sparkler, mojito

Bài 12: Nước ép tổng hợp, Yaua trái cây lắc.

Bổ sung: 2 Buổi tập tập luyện pha cà phê máy và ôn tập: hướng dẫn bảng tính costing, hệ số giá thành trên vốn đầu tư, sổ sách quản lý hàng hoá quầy bar, bảng công dụng cụ và danh sách nguyên vật liệu, chia sẽ cách quản lý và cách lên menu hợp lý, công cụ dụng cụ.

Học phí bao gồm nguyên liệu và giáo trình.